コシの強さが自慢のさぬきうどん。
私たちの作る手延べうどんはさぬきうどんのような強いコシや滑らかな喉ゴシをお楽しみ頂けます。

熟成と練りを重ね、丹精込めて作られる小豆島手延べ製法。昔から変わらない製法は、何度も熟成と練りを重ね、丸一日かけて作り上げています。また、気温や湿度により職人が食材の分量を微調整し、もっちりとしたコシの強い麺を作っています。